Те Гуань Инь Дай Гэн — живая свежесть и глубина улуна в чашке

Те Гуань Инь Дай Гэн — дыхание свежести и мягкости

Те Гуань Инь Дай Гэн «Железная Богиня Милосердия с черенками» (安溪铁观音带梗), улун урожая осени 2025 года. Особый вид ансийского улуна, произведённого из цельных побегов чайного куста с черенками. Такой метод обработки сохраняет природную структуру листа, придаёт настою глубину и мягкость. Чай Дай Гэн считается более «дикой» версией классического Те Гуань Иня, с ярким ароматом и долгим сладковатым послевкусием.

Аромат:
Свежий и насыщенный — орхидейные и травяные ноты раскрываются, словно весенний сад после дождя. Когда подносишь чашку к лицу, вдыхаешь тонкие оттенки трав и орхидей, которые постепенно переходят в лёгкую фруктовую волну. Черенок добавляет ощущение утренней росы и чистой «зелёной свежести».

Вкус:
Мягкий и округлый, с утончённой сладостью, переходящей в длительное послевкусие с лёгким миндальным оттенком. Каждый глоток словно наполняет рот бархатистой теплотой, а лёгкая терпкость от черенка придаёт прозрачность и ясность. Благодаря этому вкус становится многослойным и живым, словно раскрывающимся постепенно.

Эффект:
Чай наполняет энергией, помогает сосредоточиться и снимает усталость. Его свежесть идеально подходит для дневного чаепития.

Происхождение:
Китай, провинция Фуцзянь, город Цюаньчжоу, регион Аньси. Высокогорные плантации с богатой минеральной почвой.

Сырьё:
Молодые листья и черенки чайных кустов возрастом 2–3 года.

Производство:
Традиционная ансийская технология: ручной сбор, сохранение черенков, многократное встряхивание листа, ферментация под строгим контролем, финальная прожарка для фиксации аромата.

Как заваривать Те Гуань Инь:

• Проливами (гунфу-ча): 7–8 г на гайвань или чайник (100–120 мл), температура воды 95 °C. Первую заварку можно быстро слить, далее — по 15–20 секунд, постепенно увеличивая время.

• Классическое заваривание: 4–5 г на 200 мл воды, 2–3 минуты при температуре 90–95 °C.

Рекомендация: лучше всего раскрывается в фарфоровой гайвани или стеклянной посуде, так видно, как оживает цельный лист с черенком.

Этот китайский чай, возможность прикоснуться к чистоте и глубине традиции. Позвольте себе попробовать Те Гуань Инь Дай Гэн и почувствовать, как свежесть и мягкость оживают в вашей чашке.
Улун Те Гуань Инь Дай Гэн доступен для заказа и покупки в Алматы, и по Казахстану. See Jiva.