Те Гуань Инь Дай Гэн — живая свежесть и глубина улуна в чашке

Те Гуань Инь Дай Гэн «Железная Богиня Милосердия с черенками» (安溪铁观音带梗) — дыхание свежести и мягкости

Оригинальный Те гуань инь с неотобранными черенками — они и придают этому улуну характерный, слегка экстравагантный вид. При заваривании черенки забавно шевелятся, будто чай пытается сбежать из гайвани. За этим интересно наблюдать, но дело не только в зрелище: цельный побег с черенком сохраняет природную структуру листа, и настой получается глубже и мягче.

Те Гуань Инь Дай Гэн — более «дикая» версия классического Тегуаньиня. Для производства использовано высококлассное сырьё с высокогорных плантаций уезда Сипин, где богатая минеральная почва. Технология традиционная ансийская: ручной сбор, сохранение черенков, многократное встряхивание листа, ферментация под строгим контролем и финальная прожарка для фиксации аромата.

Аромат и вкус:

Аромат — сладковатый, древесно-травянистый, фруктово-овощной.

Вкус улуна Те Гуань Инь Дай Гэн сладко-овощной, сочный, мягкий — черенок добавляет свежести и лёгкой терпкости, делая вкус многослойным. В раскрытии — молодая зелень, шпинат, мята; спелое яблоко, груша, белая черешня; цветочный мёд, сдобная выпечка, пломбир; ментол, прохладная свежесть, ваниль. Послевкусие объёмное, фруктово-сдобное.

Эффект:

Те Гуань Инь Дай Гэн снимает усталость и наполняет энергией мягко, без резкого подъёма. Голова проясняется, тело ощущается легче, а внимание собирается само собой — при этом напряжение уходит, а не нарастает. Это чай для дневного чаепития, когда нужно взбодриться, не потеряв спокойствия.

Происхождение:

Уезд Сипин, регион Аньси, провинция Фуцзянь, 2025 год. Высокогорные плантации с минеральной почвой.

Как заваривать Те Гуань Инь:

Проливами — 5 г на 100 мл, вода 95°C, первый пролив 5–7 сек, далее +3 сек на каждый следующий, гайвань.

Настаиванием — 1 г на 100 мл, вода 95°C, 2–3 мин, колба/термос/чайник.

Рекомендация: лучше всего раскрывается в фарфоровой гайвани или стеклянной посуде, так видно, как оживает цельный лист с черенком.

Этот китайский чай — возможность прикоснуться к чистоте и глубине традиции. Те Гуань Инь Дай Гэн любит внимание к деталям: температуру воды, время настаивания, посуду и спокойный ритм заваривания. В проливах он раскрывает цветочную свежесть, мягкую сливочность и тонкое послевкусие, а в чайнике или чашке остаётся понятным, тёплым и живым. Чтобы подобрать подходящий способ под свой ритм, можно прочитать статью «Как заваривать Те Гуань Инь — по-настоящему». 

Особенно красиво Те Гуань Инь Дай Гэн раскрывается в стеклянной колбе для чая SAMADOYO, где можно почувствовать его свежесть, прозрачность и мягкое послевкусие без лишней крепости. Она поможет раскрыть этот улун бережно — без спешки, с уважением к листу и собственному состоянию. Позвольте себе попробовать Те Гуань Инь Дай Гэн и ощутить, как его живое и спокойное звучание оживает в вашей чашке. 

Улун Те Гуань Инь Дай Гэн доступен для заказа и покупки в Алматы, и по всему Казахстану. See Jiva.