Да Хун Пао – знаменитый утёсный улун из Уишань

Да Хун Пао «Большой красный халат» – легенда утёсных улунов

Да Хун Пао — самый знаменитый из утёсных улунов Уишань, чай, который во многом определил репутацию всего региона. Растёт на каменистых склонах провинции Фуцзянь, где почва и микроклимат дают тот самый «скальный дух» (岩韵) — минеральную линию, которую невозможно воспроизвести где-то ещё.

Этот Да Хун Пао расфасован порционно: один пакетик — 8 г, ровно на гайвань и полноценную серию проливов. Не нужно взвешивать и пересыпать, чай остаётся герметично упакованным до самого чаепития — удобно и дома, и в дороге. Прогрев традиционный, многоступенчатый: он раскрывает глубину вкуса, но не пережигает лист, сохраняя цветочную и медовую линию в аромате.

Аромат и вкус:

Многослойный аромат: тёплые цветочные оттенки с мёдом, к финалу — лёгкий дымчатый штрих обжарки.
Вкус улуна Да Хун Пао бархатный и густой: на входе свежая ясность, в середине — карамельно-древесные ноты, орех, тёмный шоколад. Всё держится на минеральной основе «скального духа». Послевкусие долгое, сладковатое, с прохладным финалом.

Эффект: 

Да Хун Пао наполняет энергией ровно, он мягко поднимает настроение и работоспособность. Внимание собирается само собой, тело мягко согревается изнутри, дыхание становится глубже. Это чай для утреннего старта и для неспешных вечерних разговоров — в обоих случаях он держит внутреннюю собранность, не сбивая на суету. Многоступенчатая обжарка усиливает согревающее действие: улун ощущается плотным, «телесным», особенно в холодную погоду.

Происхождение:

Регион Уишань, г. Наньпин, провинция Фуцзянь, урожай 2025 года

Как заваривать:

Проливами — 8 г (один пакетик) на 100–120 мл, вода 95–100°C, первый пролив быстро слить, далее 5–10 сек, увеличивая время с каждым следующим, гайвань.

Настаиванием — 3–4 г на 200 мл, вода 95°C, 2–3 мин, колба/термос/чайник.

Чтобы глубже понять характер этого чая, прочитайте статью «Что такое Да Хун Пао: история и вкус скального улуна». В ней собраны легенда происхождения, особенности скального улуна, оттенки вкуса и то, за что Да Хун Пао ценят за его глубину, минеральность и зрелое чайное состояние.

Да Хун Пао (Большой красный халат) доступен для заказа и покупки в Алматы, и по Казахстану. See Jiva.