Шэн пуэр Юнь Чжэнь «И У Чжэнь Шань» из региона Иу

Иу Чжэнь Шань — спокойный характер горного шэн пуэра

Выдержанный шэн пуэр из горного региона И У — одного из самых уважаемых терруаров Юньнани. Спрессован на фабрике Синь Вэнь, известной тем, что использует качественное сырьё даже для базовых пуэров. Формат небольшой, блин 100 г: удобно для знакомства с регионом и для аккуратного хранения.

И У славится мягкими и сбалансированными шэнами, и этот пуэр хорошо отражает характер местности — спокойный, чистый, без агрессии, с акцентом на сладость и долгое развитие вкуса. Сырьё хорошего уровня, умеренная выдержка, яркое воздействие и комфортная цена делают шэн пуэр «И У Чжэнь Шань» настоящей рабочей лошадкой для любителей шэнов.

Аромат и вкус:

Эффект:

Шэн пуэр «И У Чжэнь Шань» действует мощно и выраженно: он даёт яркое, собранное состояние с лёгким «чайным опьянением» — тем самым ощущением приподнятости, за которым многие и приходят к шэнам. Голова проясняется, энергия идёт волной, но без нервозности. Хорош для дневного чаепития, для работы и для тех моментов, когда нужно взбодриться и настроиться.

Происхождение:

Регион И У (易武正山), провинция Юньнань. Сырьё 2015 года, прессовка 2018 года. Фабрика Синь Вэнь.

Как заваривать?

Проливами — 5 г на 100 мл, вода 95°C, первый пролив 5–7 сек, далее +3 сек на каждый следующий, гайвань.

Настаиванием — 1 г на 100 мл, вода 95°C, 2–3 мин, колба/термос/чайник.

Рекомендация: Лучше всего раскрывается в фарфоровой или тонкостенной глиняной посуде, позволяющей точно контролировать вкус и баланс.

Если вы только начинаете знакомство с миром пуэра или хотите глубже понять разницу между шэн и шу, их особенности и влияние, рекомендуем прочитать подробную статью: Пуэр: Шу и Шэн — два характера одной легенды. 

«И У Чжэнь Шань» — это шэн пуэр, который не давит силой и не требует привыкания. Такой чай хорошо подходит для регулярного чаепития и для тех моментов, когда важны ясность, чистота и ровное внутреннее состояние. Перед завариванием его можно выложить в чахэ «Восточный рисунок», рассмотреть форму сырья, почувствовать сухой аромат и спокойно подготовить чай к гайвани или чайнику. Так первый пролив становится продолжением уже начавшегося контакта — с листом, вкусом и состоянием чая.

Шэн Пуэр «И У Чжэнь Шань» доступен для заказа, покупки в Алматы и по всему Казахстану. See Jiva