Лапсанг Сушонг — копчёный красный чай с ароматом соснового дыма

Лапсанг Сушонг — характер соснового дыма и глубина красного чая

Лапсанг Сушонг, или Чжэншань Сяочжун (正山小种), — традиционный красный чай из гор Уишань на севере провинции Фуцзянь. Название переводится как «малый вид с истинной горы». Родиной сорта считается Тунмугуань (桐木关), горный проход в Уишани, где этот чай делают уже несколько столетий. Лапсанг часто называют первым красным чаем в истории: с него Европа начала знакомство с китайским красным чаем.

Здесь классическая дымная версия: при сушке лист коптят сосновым дымом, отсюда смолистый аромат. Как и все сяочжуны, лапсанг проходит «го хун го» (过红锅), «прохождение красного котла». Это короткий, интенсивный прогрев около 200°C в течение 2–3 минут, который закрепляет цвет листа и даёт вкусу «огненный» характер.

Аромат и вкус:

Аромат смолисто-копчёный, с сосновым дымом.
Вкус густой и мягкий: дым здесь не перекрывает сладость, а идёт вместе с ней. На первый план выходит чернослив, его дополняют тёмный мёд и смолистая древесина. Послевкусие долгое и тёплое, с копчёной сладостью.

Эффект:

Лапсанг Сушонг согревает надолго, голова при этом остаётся ясной. Подходит для холодной погоды и вечернего чаепития. Хорош в холодную погоду, вечером, у огня или в долгой прогулке с термосом.

Происхождение:

Посёлок Синцунь, город Уишань, провинция Фуцзянь, 2026 год

Как заваривать:

Проливами — 5 г на 100 мл, вода 95°C, первый пролив 5–7 сек, далее +5 сек на каждый следующий, гайвань.

Настаиванием — 1,5 г на 100 мл, вода 95°C, 3–4 мин, колба/термос/чайник.

Лапсанг Сушонг — чай с выразительным характером, в котором дымные ноты не спорят с природной сладостью чайного листа. Сосновая смола, чернослив и тёмный мёд создают глубокий вкус, который особенно приятно раскрывается в неспешном чаепитии.

Дополнить атмосферу чаепития поможет чайная фигурка «Жаба золотой отблеск». Она станет выразительным акцентом чайного пространства и добавит особое настроение привычному ритуалу заваривания. Выбирайте Лапсанг Сушонг для моментов, когда хочется согреться, замедлить привычный ритм и насладиться насыщенным чаем с необычным ароматом.

Красный чай Лапсанг Сушонг доступен для заказа и покупки в Алматы, и по всему Казахстану. See Jiva.