Шу Пуэр «Чжун Лао Ча» (老茶) — редкий выдержанный чай с глубоким вкусом

Шу Пуэр "Чжун Лао Ча" (老茶) — глубина, созданная временем

Выдержанный зрелый шу пуэр 1999 года из провинции Юньнань — редкий чай с богатой историей и многослойным вкусом, который формировался десятилетиями хранения. Произведён на знаменитой фабрике «Чжун Ча» в округе Сишуанбаньна, регионе с уникальным климатом и древними чайными деревьями.

Сырьё для шу пуэра «Чжун Лао Ча» собрано вручную со старых диких чайных деревьев, а затем прошло традиционную ферментацию и долгую естественную выдержку — без химических добавок. Больше двух десятилетий хранения сделали то, чего не даёт никакая технология: молодая резкость ушла полностью, а вкус набрал глубину, мягкость и ту самую многогранность, за которую ценят по-настоящему старый пуэр.

Аромат и вкус: 

Аромат глубокий и тёплый — древесная кора, сухофрукты, орехи, тёмный шоколад, с лёгкой камфорной свежестью для гармонии.
Вкус пуэра насыщенный: орехи, сухофрукты, дерево, торф, с землистой сладостью. Послевкусие долгое и согревающее.

Эффект:

Шу пуэр «Чжун Лао Ча» действует мягко и глубоко: он обволакивает, снимает усталость и возвращает силы. Тепло идёт изнутри и держится долго, напряжение отпускает, а ум и тело приходят в равновесие. Выдержанный пуэр традиционно пьют вечером, в холодную погоду и в те моменты, когда нужно замедлиться и восстановиться.

Происхождение:

Округ Сишуанбаньна, провинция Юньнань, 1999 год. Фабрика «Чжун Ча», старые дикие чайные деревья.

Как заваривать:

Проливами — 5–10 г на 100 мл, вода 95–100°C, первый пролив слить, далее короткие проливы с увеличением времени, гайвань.

Настаиванием — 1–1,5 г на 100 мл, вода 95–100°C, 4–6 мин, колба/термос/чайник.

Варкой — 1–1,5 г на 100 мл, томить на медленном огне: настой получается густым и согревающим.

Этот чай удобно раскрывается не только проливами, но и в термосе. В статье «Шу Пуэр в термосе: как заваривать правильно» собраны рабочие пропорции, время настаивания и два удобных способа приготовления, которые помогают получить глубокий, тёплый и сбалансированный настой в течение дня. Также пуэр особенно красиво раскрывается в посуде, которая сохраняет внимание к цвету, теплу и глубине настоя. Для такого чаепития подойдёт пиала «Нежные цветы» из ледяного фарфора — мягкая, лёгкая и спокойная по настроению.

Шу Пуэр "Чжун Лао Ча" доступен для заказа и покупки в Алматы и по Казахстану. See Jiva