Шу пуэр «Мэнку Жун Ши Гунтин» — дымность, чернослив и мягкое какао

Шу пуэр «Мэнку Жун Ши Гунтин» — тепло костра в тёмном настое

Шу пуэр «Мэнку Жун Ши Гунтин» — блин весом 400 г, произведённый в 2016 году фабрикой Мэнку Жун Ши (勐库戎氏). Это семейное производство фамилии Жун из уезда Юндэ, округ Линьцан. Гунтин — высшая категория шу пуэра: в неё идут отборные почки и мелкие листья.

Среди гунтинов этот пуэр выделяется отчётливой дымной нотой. За годы сухого хранения резкость ушла, а дымность округлилась и стала частью характера. Шу пуэр «Мэнку Жун Ши Гунтин» плотный и тёмный, с ясным «костровым» тоном.

Аромат и вкус:

Аромат дымный, сладковато-древесный, с оттенком сухофруктов. Настой густой, тёмно-янтарный.
Вкус плотный: на первый план выходит костровая дымка, за ней чернослив и печёные орехи.
Послевкусие долгое и тёплое, с какао и мягкой сладостью.

Эффект:

Шу пуэр «Мэнку Жун Ши Гунтин» согревает и придаёт бодрость без напряжения. Хорош в холодную погоду, после плотной еды и в дни, когда нужно замедлиться, но сохранить ясность.

Происхождение:

Уезд Юндэ, округ Линьцан, провинция Юньнань, 2016 год. Фабрика Мэнку Жун Ши (勐库戎氏).

Как заваривать:

Проливами — 7 г на 100 мл, вода 100°C, первый пролив слить, далее 10–15 сек, увеличивая время с каждым следующим, гайвань.

Настаиванием — 1,5 г на 100 мл, вода 100°C, 4–6 мин, колба/термос/чайник.

Шу пуэр «Мэнку Жун Ши Гунтин» — для тех, кто ценит выразительную дымность и густой вкус. Чернослив, печёные орехи и какао складываются в тёплый характер, к которому особенно приятно возвращаться в холодные дни.

Дополнить чаепитие можно чайной фигуркой Хотей «Золотой отблеск»: под горячим настоем её тёмная поверхность становится ярко-золотой. Маленькое превращение, за которым приятно наблюдать между проливами. Пусть чай остаётся горячим, разговор — неспешным, а эта пауза длится столько, сколько хочется.

Шу Пуэр «Мэнку Жун Ши Гунтин» доступен для заказа и покупки в Алматы и по Казахстану. See Jiva