Шуй Сянь (老枞水仙) — дымка старых склонов Уишаня

Шуй Сянь (老枞水仙) — дымка старых склонов Уишаня

Шуй Сянь (老枞水仙) – выдержанный, редкий улун из Уишаня, изготовленный из старых кустов сорта Шуй Сянь. Он известен своим глубоким, мягким вкусом, многослойным ароматом и долгим послевкусием, которое раскрывает всю прелесть выдержанных улунов. Этот чай словно вобрал в себя дыхание времени, в нём слышен треск угля, шёпот склона, тишина, затаившаяся в чае.

Аромат:
Глубокий, сладковато-древесный с нотами орхидеи, пряностей, жареных орехов и карамели. Со временем раскрываются оттенки ванили и сушёных фруктов. Этот аромат не торопится, он разворачивается, как старая ткань, наполненная историями.

Вкус:
Мягкий, округлый, насыщенный. Объединяет лёгкую дымность, минеральные оттенки, сладость запечённых фруктов и карамельную густоту. В послевкусии остаётся приятная сливочность и тонкий древесный шлейф. В нём нет резкости, только зрелость, спокойствие и тепло.

Эффект:
Согревает, расслабляет и помогает сосредоточиться. Чай обладает успокаивающим действием, улучшает настроение и придаёт ясность уму. Он не бодрит, он заземляет. Возвращает внимание к телу, дыханию, внутренней опоре.

Происхождение:
Китай, провинция Фуцзянь, горы Уишань. Чай выращен в регионе Чжэн Янь, известном своим уникальным микроклиматом и богатой минеральной почвой. Этот терруар считается священным для улунов — они впитывают в себя дыхание скал и прохладу рассветов.

Сырьё:
Листья с кустов Шуй Сянь возрастом более 50 лет, что придаёт чаю особую мягкость и многогранность. Такие листья дают не только вкус, они дают глубину переживания. И это ощущается с первых глотков.

Производство:
Традиционная технология с длительной прожаркой на древесном угле. Чай прошёл естественную выдержку, что добавляет глубину его вкусу. Он не требует спешки, в нём живёт ритуал времени.

Как заваривать:
Попробуйте разные способы: заваривание проливами, настаивание или даже варку на открытом огне.

• Для заваривания проливом берите 8–9 г чая на 100 мл воды при температуре 90–95 °C.
  
• Для настаивания и варки подойдёт расчёт 1 г на каждые 100 мл воды.
  

Главное слушайте себя, а не таймер. Улун открывается тогда, когда вы готовы услышать.

Если вы хотите усилить атмосферу — подойдут благовония Тансянь. Их мягкий сандаловый аромат помогает замедлиться, выдохнуть и прочувствовать каждую ноту чая. 

Шуй Сянь не просто напиток. Это медленное приближение к себе. Позвольте ему завариться в вашем времени без спешки и суеты.
Улун Шуй Сянь доступен для заказа и покупки в Алматы и по Казахстану. See Jiva