Да Ю Лин — высокогорный тайваньский улун, в котором слышен шёпот облаков

Да Ю Лин — высокогорный тайваньский улун, в котором слышно дыхание высоты

Да Ю Лин — это элитный высокогорный улун из одноимённого региона на Тайване. Чай, в котором сочетаются высота, тишина гор, прохладный туман и нежность листа. Он считается одним из самых утончённых тайваньских улунов, за свою лёгкость, утонченность и чистую, почти воздушную структуру.

Аромат:
Чистый и свежий, с ярко выраженными нотами цветов, зелёных фруктов и тонким сливочным оттенком. Этот аромат как дыхание после дождя: прохладный, живой, немного сладковатый. Он словно открывает лёгкие и наполняет пространство светом.

Вкус:
Лёгкий и бархатистый, с богатой сладостью и нежным минеральным тоном. В каждом глотке, ощущение чистоты и плавности, как будто пьёшь утренний туман. Послевкусие долгое, мягкое, оставляет прохладу на языке и лёгкую сладость, как у спелого винограда, только что сорванного с лозы. Он раскрывается медленно: сперва прозрачной мягкостью, потом чуть заметной сливочной сладостью. Как если бы вкус тонкой кожуры винограда растаял в горной воде. В теле остаётся лёгкость, а во рту нежная, тихая сладость.

Эффект:
Обладает расслабляющим и освежающим действием, помогает сосредоточиться и восстановить внутреннюю гармонию. Этот чай не будит, он будто берёт за руку и ведёт в состояние ясности. Особенно хорош в моменты переосмысления и внутренней тишины.

Происхождение:
Тайвань, регион Даюлин — высокогорный район на высоте 2000–2600 метров. Прохладный климат, чистый воздух, туманы и резкие перепады температур создают идеальные условия для появления таких тонких, благородных вкусов.

Сырьё:
Молодые чайные листья, собранные вручную с вершины кустов, выращенных на плодородной горной почве. Лист тщательно отбирается: без поломанных, с сохранённой целостностью формы и структуры.

Производство:
Чай проходит лёгкую ферментацию и традиционное скручивание. Такая обработка помогает сохранить природную свежесть, ароматическую тонкость и многоуровневый вкус.

Как заваривать?
Попробуйте заваривание проливами, настаивание или даже варку на открытом огне.

• Для пролива: 5 г чая на 100 мл воды, температура 85–95 °C.
• Для настаивания и варки: 0.7–1 г на каждые 100 мл воды.
  

Главное не спешите. Этот чай раскрывается не временем, а вашим состоянием.

Если хочется усилить ощущение лёгкости и присутствия — подойдут ароматические палочки Вишня в цвету. Их нежный и тонкий аромат создаёт атмосферу тихой весны и подчёркивает свежесть улуна. Чтобы глубже понять, что такое улун, чем отличаются разные виды этого чая и почему улуны считаются одной из самых сложных и утончённых категорий китайского чая, можно прочитать статью на сайте Улуны: легенда китайского чая, застывшая между зелёным и красным. 
Да Ю Лин — это чай, с которого начинается высота. Позвольте себе вкус, в котором слышен шёпот облаков.

Улун Да Ю Лин доступен для заказа и покупки в Алматы, и по Казахстану. See Jiva.