Золотые иглы Дянь Хун – элитный красный чай с медовым ароматом и силой Юньнани

Дянь Хун Цзинь Чжэнь «Золотые иглы» (滇红金针) — тепло, изящество и сила Юньнани

Дянь Хун Цзинь Чжэнь — один из элитных сортов китайского красного чая, который ценят за сложный, утончённый вкус и глубокий аромат. Название говорит само за себя: чай состоит из плотно скрученных золотистых почек, похожих на иглы — это самый верхний, самый нежный уровень сырья.

Собирают Золотые иглы в Юньнани, одном из лучших чайных регионов Китая, где растут древние чайные деревья и держится уникальный климат. Сырьё — почки раннего весеннего сбора, а технология традиционная: гунфу хун ча (工夫红茶), классическая техника производства красного чая, где каждый этап требует времени и точности.

Аромат и вкус:

Аромат — тёплый, с выраженными нотами мёда и сухофруктов, иногда с лёгкими цветочными оттенками; при заваривании он углубляется, добавляя карамель и сладкую выпечку.
Вкус Дянь Хун Цзинь Чжэнь балансирует между сладостью и терпкостью — яркая медовая основа, какао, сухофрукты, древесная пряность. Послевкусие долгое, медово-цветочное.

Эффект:

Красный чай Дянь Хун даёт ровный, устойчивый тонус — без нервной дрожи, свойственной кофе. Тепло идёт изнутри и держится долго, мысли проясняются, а тело будто оживает. Дянь Хун Цзинь Чжэнь богат антиоксидантами и традиционно считается чаем, укрепляющим иммунитет. Хорош для утра, для холодной погоды и для дней, когда нужно мягко разогнать себя, не срываясь в суету.

Происхождение:

Провинция Юньнань

Как заваривать?

Попробуйте разные способы: проливами настаиванием, или даже варкой на открытом огне. Главное, довериться ощущениям. Этот чай не любит спешки, он раскрывается в моменте.

Проливами — 4–5 г на 100 мл, вода 85–95°C, первые проливы короткие, далее увеличивая время, гайвань.
Настаиванием — 0,5–0,7 г на 100 мл, вода 85–95°C, 3–4 мин, колба/термос/чайник.

Дянь Хун Цзинь Чжэнь также хорошо раскрывается при варке — стоит попробовать разные способы и найти свой.

Экспериментируйте, чувствуйте, позволяйте чаю вести вас. Если хочется глубже понять этот вкус, загляните в нашу статью: красный чай (хун ча): история, вкус и как выбрать. Для особого погружения в чайную тишину обратите внимание на ароматические палочки Чэньсянь (агаровое дерево) — их чистый древесный аромат помогает замедлиться и почувствовать глубину момента.  Пусть этот чай станет не просто напитком, а моментом, в котором легко дышится. Где тепло распускается в груди. А время замедляется, хотя бы на пару глотков.
Чай Дянь Хун Цзинь Чжэнь "Золотые иглы Дянь Хун"  доступен для заказа и покупки в Алматы, и по всему Казахстану. See Jiva.